先日、土鍋で作った　『あさりとキャベツの酒蒸し』
 
（１）熱した土鍋に、オリーブオイル、ニンニクスライスを入れて、
　香りが出たら、砂だししたあさりを加えてさっと混ぜる

（２）キャベツとお好みの野菜（今回はえのき、おかひじき）を上から重ねて
　少しのお塩と、お酒を加えてフタをして蒸らす
 
（３）あさりが開いて、キャベツに火が通ったら、出来上がり♪
 
食べるときに、レモンを絞ると　さっぱりしておいしいです
 
 
+ + + + + + + + + 

 
今回、調理と砂だしの両方に使用したのは、
 
 
 
 
フタをそーっとあけると、
ジャーン！！！
 

 
びよよよーん！
 
こーんなに、伸び伸びしていました！！！

 
鍋の内側上部の周りに水滴がついてるのが
分かりますか？？
ピューッと吹き出した痕跡

私も覗いていたら、見事に洗礼をうけちゃうほど
元気いっぱい

 
今までステンレスのボウルで砂だししてて、
ここまでになったことがないのに…


おいしい器の土鍋で、
あさりものびのびリラックスしている証拠ですね


素材の実験でも味に違いがあることは知っていましたが、
やっぱり、容器の素材で、あさりの状態も変わるんだなぁ

 
あさりものびのび喜ぶおいしい土鍋
 
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